目次
極 SONS COCOpanプレミアム24cmを選んだ理由
- 取っ手が外せる。
- 底の厚さ0.32cmと厚い。
- 表面仕上げ:特殊熱処理(窒化鉄)されている。
- 日本製（リバーライト）
先ずは取っ手が取れる事、キャンプツーリングで荷物をコンパクトにパッキングする事がポイントです！
取っ手の取れるフライパンは私にとって外せない条件の一つです！
フライパンの厚さが0.32cmと厚く、蓄熱性が高いことで厚みのある肉や中心までジックリと焼きたい料理に適している。
特殊な加工処理を施しています！それが「窒化」という熱処理です！！
窒化は自動車部品や船舶にも施される加工で、窒素を充填させて600℃以上に熱した窯に鉄を入れ、表面に窒素をしみこませることで、さびにくく強い鉄にします。
この加工により、通常の鉄板の約5倍の強度を持ち、簡単な手入れをすればサビを気にすることのない！
素晴らしい加工技術なのです！長年調理に携わってきましたが初めて聞きました(・_・;)
鉄フライパンが懸念される要素、錆びる！このデメリットを克服した新しい鉄フライパンなのです！！
実際に使ってみて
油ならしが必要とのこと・・・
スキレットも同じですが、先ずは洗います、そして火にかけ空焼きをしますが・・・
COCOpanは空焼きをしない！！
フライパンに1/3ぐらいまで油を入れ弱火で5分ほど熱し、終わったら油を拭き取り終了・・・
マジか（汗）
こんな簡単で大丈夫か・・・経験上・・・こんな短時間では焦げ付くぞ(・_・;)
半信半疑でしたが、自宅で豚肉を焼いた際、テフロン加工されたフライパンのように！
こびり付く事はなかったです(^^)
ですが！しっかりと焼き色が付き鉄の特性を発揮しました(^^)
焦げ色が付くことで「メイラード反応」が起こり肉の旨味・風味が増します！
キャンプ場で使用した場合
実際にキャンプ場でステーキを焼いてみました(^^)
前日もキャンプで使っており、メンテナンス具合は悪い状態です(；´∀｀)
肉はステーキ用の牛肉（ロース）を使いました。
多少のサシも入っている鮮度の良い国産牛なのでミディアムレアで仕上げたいと思います！
COCOpanを十分に温め、牛脂を投入！油をなじませます！
牛肉投入(^^)
流石にメンテナンスが悪いので最初はひっ付きました・・・
ですが、薄い鉄フライパンではココから焦げていく一方！
COCOpanは厚みがあるので弱火に落としても一度温まったフライパンの蓄熱で調理しやすい！
肉を焼き終えた後、COCOpanにご飯を入れ炒めました。
やはり最初に肉を入れた際にこびりついた部分は油が馴染んでいないため、ご飯もフライパンにこびり付きました(；´∀｀)
炒め終わったご飯の上に肉を切りステーキ丼を作りました。
アイラブ肉汁🥩 pic.twitter.com/HNCRHdp6zx
— ぼっち (@MotoVlogger1200) 2019年4月21日
お皿を使わずに盛り付けができる！これも荷物を少なく出来る利点ですね(^^)
そして見た目がお洒落(*^^*)
さらにフライパンの蓄熱性で温かさが持続します(^o^)
食べ終わってビックリしたのが！最初にごびり付いたご飯が綺麗に取れる！
通常こびりついたご飯などはお湯に漬けておく等しないと取れませんよね！
これが 「窒化」の効果なのでしょう(^^)
手入れが楽
鋳物のスキレットやコーティング無しの鉄フライパンは使用後に水気を取り油を塗らなくては数時間でサビが出ます！
COCOpanの優れてる点はザビにくい点です！
上の写真はキャンプ場から戻ってきて撮った写真です。
水気を取っただけです、油を塗ってませんが錆びてません！これは凄いです！
使用食材などで鉄の変色はありますが、サビではありません！
次に使う時も油ならしをして使えば問題ありません(^^)
この手軽さはキャンプ・アウトドアに最適です(*^^*)
安定感
鉄の厚みがあるので重いです・・・
ですが、この重みが安定感を生んでいます！
SOTOのガスバーナに乗せた時の写真です。
3本のゴトクですがしっかりと安定しています！
簡単な炒めもの、例えば野菜炒めなどはフライパンを掴んでいなくても混ぜることが出来ます(^^)
おすすめの鉄フライパン
タークはドイツ製の鉄フライパンで一つ一つ職人の手作りです(^^)
このフライパンの魅力は見た目！露骨な作りでワイルドさがある(^^)
だか持ち手部分からフライパン本体の繋ぎ目がありません！つまり一枚板から作られてます！
ワイルドさの中に職人のこだわりが感じられます(^^)
バイクでなく車でキャンプに行くならタークのフライパンを持っていきたいですね(*^^*)
まとめ
鉄フライパンはアウトドアでも家庭でも使え料理を美味しく仕上げてくれる調理器具です(^^)
一つのものを何十年も使うと愛着も湧いてきますよ(^^)
まだ鉄フライパンを使った事のない方でもCOCOpanは使いやすいと思います(*^^*)
私はアウトドア用途で購入しましたが、家庭用の取っ手の付いてるモデルもあります。
ぜひ販売店で手にとってみて下さい。
最後まで読んで頂き有難うございます。
販売サイト
スーパーで売っていない分厚い肉を買うならミートガイがおすすめ！
